單項選擇題下列關(guān)于水產(chǎn)動物類食品的說法中錯誤的是（）

A.水產(chǎn)動物類食品中富含呈味氨基酸
B.水產(chǎn)動物類食品中富含膠原蛋白
C.水產(chǎn)動物類食品中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
D.水產(chǎn)動物類食品中富含飽和脂肪酸


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1.單項選擇題薯類食物中的蛋白質(zhì)屬于（）

A.不完全蛋白質(zhì)
B.不確定
C.半完全蛋白質(zhì)
D.完全蛋白質(zhì)

2.單項選擇題?谷物中的蛋白質(zhì)屬于（）

A.不完全蛋白質(zhì)
B.半完全蛋白質(zhì)
C.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
D.完全蛋白質(zhì)

3.單項選擇題?食物的營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)（INQ）是指食物中營養(yǎng)素的營養(yǎng)密度與同種食物的熱能密度的比值。下列說法中錯誤的是（）

A.長期攝入INQ< 1的食物，可能導致營養(yǎng)不良
B.長期攝入INQ>1的食物，可能導致熱能供應(yīng)不足
C.INQ=1，表明這種食物的營養(yǎng)素與熱能的供給基本平衡
D.長期攝入INQ>1的食物，可能導致營養(yǎng)素缺乏

4.單項選擇題?食物營養(yǎng)價值的高低取決于食物中所含營養(yǎng)素的（）

A.種類是否齊全
B.數(shù)量是否充足
C.比例是否合理
D.種類是否齊全、數(shù)量是否充足、比例是否合理、是否容易被人體消化吸收利用

5.單項選擇題臨床上與ATP、胰島素一起用作能量合劑的維生素是（）

A.煙酸
B.硫胺素
C.泛酸
D.核黃素