整瓶的政瑰露酒主要用（）的方法。

（）是餐廳服務(wù)員工作和存放飲料、酒水及其他所用物品的地方。

龍井蝦仁這道菜是以（）方式來命名的。

在法國，規(guī)定酒齡一般要求在六年以上的白蘭地是（）。

點菜單一般一式四聯(lián)，其中一聯(lián)交由（），便于跑菜員上菜。

倒啤酒時因其泡沫較多，所以速度要慢，讓酒沿杯壁流下，這樣可以（）。

下列選項中，適合加熱飲用的酒水是（）。

下列烹調(diào)方法不屬于熱菜水熟法的是（）。

為顧客示酒之前，餐廳服務(wù)員要將酒瓶瓶身、瓶口擦干凈，檢查一下酒是否（），是否是餐廳顧客所需要的那種酒，酒瓶有沒有破裂。

進行（）菜肴服務(wù)時，應(yīng)采用“碎步”步伐。