單項(xiàng)選擇題世界不同地區(qū)膳食結(jié)構(gòu)不同，我國的膳食結(jié)構(gòu)主要為（）

A.動(dòng)物性食物平衡結(jié)構(gòu)
B.植物性食物為主結(jié)構(gòu)
C.動(dòng)物性食物主為結(jié)構(gòu)
D.地中海膳食結(jié)構(gòu)


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1.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)不是化學(xué)保藏方法？（）

A.鹽漬
B.糖漬
C.煙熏
D.冷凍

2.單項(xiàng)選擇題保健食品的安全性試驗(yàn)，下列哪項(xiàng)說法是錯(cuò)誤的？（）

A.急性毒性試驗(yàn)
B.遺傳毒性試驗(yàn)
C.慢性毒性試驗(yàn)
D.無需亞慢性毒理性試驗(yàn)

3.單項(xiàng)選擇題堅(jiān)果類食物下列哪種說法是錯(cuò)誤的？（）

A.脂肪含量較高
B.富含必需脂肪酸
C.膳食纖維含量較少
D.是維生素E的良好來源

4.單項(xiàng)選擇題膳食纖維的特性下列哪項(xiàng)說法不正確？（）

A.吸水作用
B.粘滯作用
C.細(xì)菌發(fā)酵作用
D.促進(jìn)營養(yǎng)素吸收