單項(xiàng)選擇題在分離纖維素酶產(chǎn)生菌時(shí)，在分離培養(yǎng)基中加入（）作為唯一碳源。
A.羧甲基纖維素鈉
B.葡萄糖
C.乳糖
D.蔗糖
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1.單項(xiàng)選擇題菌種的分離篩選法中，毛細(xì)管分離法通常用于分離篩選（）
A.細(xì)菌
B.霉菌
C.酵母
D.香菇
2.單項(xiàng)選擇題微生物的雜交育種屬于（）
A.自然選育
B.誘變育種
C.細(xì)胞工程育種
D.基因工程育種
3.單項(xiàng)選擇題在自然條件下，微生物的自發(fā)突變頻率在（）之間。
A.10-2~10-1
B.10-4~10-3
C.10-8~10-5
D.10-10~10-9
4.單項(xiàng)選擇題從發(fā)生了突變的菌種中分離高產(chǎn)優(yōu)良菌株，通常主要需要分離篩選（）
A.無(wú)義突變菌株
B.負(fù)向突變菌株
C.正向突變菌株
D.未發(fā)生的突變菌株
5.單項(xiàng)選擇題在發(fā)酵工業(yè)上應(yīng)注意微生物病毒引起發(fā)酵失敗，該類微生物病毒稱為（）
A.衣原體
B.噬菌體
C.支原體
D.螺旋體
最新試題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型：判斷題
工藝設(shè)計(jì)應(yīng)保證麥汁溶氧充足，每罐第一鍋檢測(cè)溶氧一次，麥汁氧含量15~20ppb。
題型：判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差：綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值＞1℃。
題型：判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型：判斷題
再生后的活性碳測(cè)碘值≤400mg/g 時(shí)更換新的活性碳。
題型：判斷題
酵母添加時(shí)，添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí)，應(yīng)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
題型：判斷題
麥汁空氧污染不需要往下追溯，但需要分析原因和列行動(dòng)跟蹤。
題型：判斷題
酵母與氧接觸時(shí)間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時(shí)間和麥汁滿罐時(shí)間。
題型：判斷題