單項選擇題菌種的分離篩選法中,毛細管分離法通常用于分離篩選()
A.細菌
B.霉菌
C.酵母
D.香菇
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1.單項選擇題微生物的雜交育種屬于()
A.自然選育
B.誘變育種
C.細胞工程育種
D.基因工程育種
2.單項選擇題在自然條件下,微生物的自發(fā)突變頻率在()之間。
A.10-2~10-1
B.10-4~10-3
C.10-8~10-5
D.10-10~10-9
3.單項選擇題從發(fā)生了突變的菌種中分離高產(chǎn)優(yōu)良菌株,通常主要需要分離篩選()
A.無義突變菌株
B.負向突變菌株
C.正向突變菌株
D.未發(fā)生的突變菌株
4.單項選擇題在發(fā)酵工業(yè)上應(yīng)注意微生物病毒引起發(fā)酵失敗,該類微生物病毒稱為()
A.衣原體
B.噬菌體
C.支原體
D.螺旋體
5.單項選擇題分離篩選微生物菌種需通過初篩和復(fù)篩得到優(yōu)良菌種,復(fù)篩通常采用()
A.瓊脂平板培養(yǎng)法
B.液體搖瓶培養(yǎng)法
C.中試生產(chǎn)
D.大規(guī)模生產(chǎn)
最新試題
酵母與氧接觸時間的關(guān)鍵控制點包括酵母添加時間和麥汁滿罐時間。
題型:判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時,應(yīng)檢查()。
題型:多項選擇題
麥汁進罐結(jié)束時,當鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型:判斷題
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。
題型:判斷題
檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物,直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
題型:判斷題
再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時更換新的活性碳。
題型:判斷題
酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計算。
題型:判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型:判斷題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型:判斷題
工藝設(shè)計應(yīng)保證麥汁溶氧充足,每罐第一鍋檢測溶氧一次,麥汁氧含量15~20ppb。
題型:判斷題