單項選擇題制作南瓜蓉湯的過程中，起調(diào)味作用的是（）。

A.雞基礎(chǔ)湯
B.面包丁
C.酸奶
D.白胡椒粉


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1.單項選擇題南瓜蓉湯的制作的基本原料有（）等。

A.牛基礎(chǔ)湯
B.酸奶
C.辣椒粉
D.黃油

2.單項選擇題蒜香薯蓉湯的制作原料有（）等。

A.黃油
B.植物油
C.清油
D.橄欖油

3.單項選擇題蔬菜蓉湯的主料蔬菜要用（）炒軟。

A.中火
B.大火
C.特大火
D.小火

4.單項選擇題蔬菜蓉湯一般是（）每份。

A.500ml
B.700ml
C.50ml
D.200ml

5.單項選擇題蔬菜蓉湯一般用（）盛裝。

A.湯碗
B.湯盤
C.砂鍋
D.品鍋盅