單項(xiàng)選擇題下列屬于江蘇菜的代表菜是（）
A.水晶肴蹄
B.咕嚕肉
C.回鍋肉
D.蟹黃魚(yú)翅
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1.單項(xiàng)選擇題“卡拉OK”一詞是（）的音譯，它是一種伴奏系統(tǒng)。
A.法語(yǔ)
B.英語(yǔ)
C.德語(yǔ)
D.日語(yǔ)
2.單項(xiàng)選擇題制定和實(shí)施飯店（）是提高飯店服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵，也是飯店服務(wù)與質(zhì)量管理體系的中心內(nèi)容。
A.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
B.獎(jiǎng)懲機(jī)制
C.管理制度
D.服務(wù)規(guī)程
3.單項(xiàng)選擇題說(shuō)起泡溫泉大概（）人最好此道了。
A.芬蘭
B.日本
C.羅馬尼亞
D.美國(guó)
4.單項(xiàng)選擇題對(duì)于客人的（）費(fèi)用，總臺(tái)采取依日累計(jì)的方法，每天結(jié)算一次。
A.餐飲
B.洗衣
C.房租
D.康樂(lè)
5.單項(xiàng)選擇題“（）”是飯店整體服務(wù)的向外延伸和擴(kuò)展，也是飯店對(duì)外的宣傳銷售窗口。
A.金鑰匙
B.門(mén)童
C.大堂副理
D.飯店代表
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簡(jiǎn)述意式菜肴的特點(diǎn)及代表菜。
題型：?jiǎn)柎痤}
飯店服務(wù)質(zhì)量管理體系的主要內(nèi)容有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述烹制牛、羊肉的五種火候。
題型：?jiǎn)柎痤}
娛樂(lè)項(xiàng)目和康體項(xiàng)目有什么區(qū)別和聯(lián)系？
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述氧吧與普通酒吧的區(qū)別。
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述俄式菜肴的特點(diǎn)及代表菜。
題型：?jiǎn)柎痤}
列舉飯店康樂(lè)部的球類活動(dòng)。
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述中餐宴會(huì)臺(tái)形布局原則。
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述西餐刀叉語(yǔ)言和西餐服務(wù)要領(lǐng)。
題型：?jiǎn)柎痤}
江蘇菜由哪幾個(gè)地方風(fēng)味菜組成，主要有什么特點(diǎn)？
題型：?jiǎn)柎痤}