單項(xiàng)選擇題下列單詞哪一個(gè)是面包模：（）。

A.bread mold
B.cake ring
C.baking oven
D.cake knife


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1.單項(xiàng)選擇題下列單詞哪一個(gè)是香草少司：（）。

A.mango mousse
B.pecan pie
C.vanilla sauce
D.swiss roll

2.單項(xiàng)選擇題丹麥面包屬于（）面包。

A.軟式
B.硬式
C.脆皮
D.酥性

3.單項(xiàng)選擇題面包的色澤應(yīng)是（）、色澤均勻無焦黑。

A.黃褐色
B.淡黃色
C.淡棕黃色
D.棕黃色

4.單項(xiàng)選擇題面包需烘烤后進(jìn)行裝飾或加餡的，應(yīng)在面包（）進(jìn)行。

A.出爐時(shí)
B.出爐后
C.冷卻后
D.稍冷后

5.單項(xiàng)選擇題咖喱餡必須用（）。

A.豬肉
B.羊肉
C.牛肉
D.鴨肉