單項(xiàng)選擇題自助餐菜點(diǎn)可以通過原料的合理搭配，優(yōu)化、美化菜點(diǎn)，如（）。
A.西蘭花炒生魚片
B.糖醋排骨
C.豉油熗芥蘭
D.北京烤鴨
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1.單項(xiàng)選擇題膳食調(diào)查報(bào)告的正文由（）和調(diào)查報(bào)告的主體構(gòu)成。
A.標(biāo)題
B.前言
C.討論
D.參考文獻(xiàn)
2.單項(xiàng)選擇題冬季氣候寒冷，要以濃甜為主，適當(dāng)增加含油量以增加人體對(duì)熱能的需要量，以暖胃抗寒，適合秋季配備的面點(diǎn)是（）。
A.豆沙包
B.三色涼糕
C.春卷
D.菊花酥
3.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)均衡是膳食配餐的主要原則，（）是良好接受性和長(zhǎng)期堅(jiān)持的前提。
A.膳食的價(jià)格
B.膳食的美味可口
C.膳食的豐富種類
D.膳食的數(shù)量充足
4.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于科學(xué)配餐的說法不正確的是（）。
A.使就餐者獲得需要的各種營(yíng)養(yǎng)素
B.合理選擇、搭配各種食物原料
C.達(dá)到營(yíng)養(yǎng)素的平均需要量
D.合理分配餐次
5.單項(xiàng)選擇題自助餐消費(fèi)者取食次數(shù)和數(shù)量，通常干濕食品比例為（）左右。
A.2：1
B.2：3
C.3：2
D.3：1
最新試題
應(yīng)用《中國(guó)居民膳食指南》進(jìn)行食譜設(shè)計(jì)時(shí)，首要考慮的原則是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在進(jìn)行主副食搭配時(shí)，以下（）有助于控制體重和避免肥胖。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）副食富含維生素C，有助于增強(qiáng)免疫力。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
應(yīng)用《中國(guó)居民膳食指南》進(jìn)行食譜設(shè)計(jì)時(shí)，以下（）不符合指南要求。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列（）富含蛋白質(zhì)且適合素食者。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列（）副食富含鈣且適合素食者食用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在設(shè)計(jì)食譜時(shí)，為了預(yù)防缺鐵性貧血，應(yīng)增加（）食物的攝入。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
選擇主食時(shí)，以下（）更有助于血糖管理。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列（）作為副食富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)且易于消化吸收。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在確定主食和副食時(shí)，以下（）應(yīng)作為首要考慮。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題