A.過去的事故高死亡率,影響面廣泛,現(xiàn)在低死亡率
B.傳統(tǒng)病原體向新出現(xiàn)的病原體的變化
C.通常呈地方性爆發(fā)向國際范圍大面積爆發(fā)的趨勢
D.過去許多食品傳染的疾病應用普通的抗生素效果明顯,使用劑量比較小,現(xiàn)在大劑量使用常用的抗生素幾乎無效
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A.對人群健康與疾病的現(xiàn)狀和趨勢進行科學的評估和預測,是建立預警和應急的理論基礎
B.研究開發(fā)食源性致病微生物疫苗
C.開發(fā)食品和生態(tài)環(huán)境體系安全早期預警和應急快速響應所需的技術、儀器和裝備
D.食品安全預警和應急的信息化快速傳送網(wǎng)絡體系
A.1970
B.1974
C.1984
D.1996
A.殺蟲劑,殺真菌劑,除蟲劑,除草劑,滅鼠劑
B.化學添加劑
C.金黃色葡萄球菌
D.塑料及包裝材料的成分溶出
A.霉菌與霉菌毒素、有毒種子的污染
B.倉儲害蟲和雜質
C.食品添加劑的濫用和農藥殘留
D.摻偽、摻假和非食用物質的惡意添加問題
最新試題
沙門菌食物中毒一搬分為五種類型,有()、()、()、()、()。
鉛及其化合物對人體都是有毒的,突出的影響是損害造血和心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和腎。鉛對造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害,主要表現(xiàn)為抑制血紅蛋白合成,溶血和血管痙攣,可在人體內積累,引起()。因此,鉛檢測是食品衛(wèi)生檢測中的一項重要指標。
在食品中,除碳、氫、氧和氮組成有機化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白質等外其余的各種元素大部分以無機化合物的形式存在,統(tǒng)稱為(),也稱為()。
下列屬于常見殘留農藥的是()
輕輕搖動雞蛋,如果聽不到聲音或感覺不到振動的為新鮮蛋。
國家對農藥的使用實行嚴格的管理制度,用以()
食糖的安全問題主要是()。
食品中汞的來源有()、()、()。
目前為止,由天冬酰胺和還原性糖在高溫加熱過程中通過()而生成丙烯酰胺得到了普遍認可。
目前被認為可安全使用的標記基因是()、()。