單項(xiàng)選擇題用經(jīng)離心分離后的蛋白質(zhì)中殘留的水分含量表示的是蛋白質(zhì)的（）
A.持水性
B.吸水性
C.黏結(jié)性
D.溶漲現(xiàn)象
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題蔬菜中與維生索C含量分布相平行的成分是（）
A.葉黃素
B.葉綠素
C.玉米黃素
D.草酸
2.單項(xiàng)選擇題在羅馬通過(guò)《世界營(yíng)養(yǎng)宣言》的時(shí)間是（）
A.1990年
B.1991年
C.1992年
D.1993年
3.單項(xiàng)選擇題為預(yù)防心血管病，每日攝入的飽和脂肪酸不能超過(guò)（）
A.10%
B.9%
C.8%
D.7%
4.單項(xiàng)選擇題六個(gè)月以?xún)?nèi)的嬰兒出現(xiàn)易激惹，夜間啼哭，枕禿等癥狀，是由于缺乏（）
A.維生素A
B.維生素C
C.維生素E
D.維生素D
5.單項(xiàng)選擇題我國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)飲食文化的特點(diǎn)之一是（）
A.醫(yī)食同源
B.藥補(bǔ)為主
C.食補(bǔ)為輔
D.藥食相克
最新試題
下列食物中存在反式脂肪酸的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下對(duì)蛋白質(zhì)的生物價(jià)描述正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面（）
題型：多項(xiàng)選擇題
酸性或堿性環(huán)境，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失是有影響的，有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如（）在酸性條件下非常容易損失。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）均可減少礦物質(zhì)的損失。
題型：多項(xiàng)選擇題
蛋白質(zhì)尤其是動(dòng)物性蛋白攝入過(guò)多，對(duì)人體的害處有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
由半胱氨酸轉(zhuǎn)化而來(lái)的?；撬?，在（）含量較高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）以提高一種或幾種礦物質(zhì)的水平，或者使食物中的礦物質(zhì)變得更容易被利用。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪些是氟過(guò)量時(shí)的癥狀（）
題型：多項(xiàng)選擇題
（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來(lái)源。
題型：多項(xiàng)選擇題