單項(xiàng)選擇題胚芽是普通米的（）倍的巨胚米。
A.2～3
B.2～4
C.2～7
D.2～6
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1.單項(xiàng)選擇題中華鱉（）主要分布在腹腔內(nèi)，含量少，肌肉間較少，但肉味鮮美。
A.肌肉
B.結(jié)締組織
C.脂肪
D.骨骼
2.單項(xiàng)選擇題據(jù)科研人員對(duì)鮮活皺紋盤鮑、雜交鮑、綠鮑和雜交鮑的肌肉進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)測(cè)定，4種鮑魚(yú)肌肉蛋白質(zhì)含量在（）。
A.18.92%~21.63%
B.15%
C.17%
D.10%
3.單項(xiàng)選擇題鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，（）含量比畜肉高很多。
A.脂肪酸
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.碳水化合物
4.單項(xiàng)選擇題全世界葡萄產(chǎn)量的（）%用于釀酒，27%用于鮮食，2%用于制作葡萄干。
A.60
B.71
C.65
D.75
5.單項(xiàng)選擇題山藥品種多，營(yíng)養(yǎng)成分各不相同，以鐵棍山藥為例，主要營(yíng)養(yǎng)為：淀粉15.2%，蛋白質(zhì)（）%，氨基酸1058.0mg/100g，多糖含量9.26%。
A.5.00
B.6.42
C.4.00
D.4.24
最新試題
下列哪一種食材屬于新鮮蔬果？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
乳類制品有牛奶、奶粉、酸奶。
題型：判斷題
下列哪一種食材屬于根莖類？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種調(diào)料可以增加食物的辣味？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
薯類屬于什么菜類作物？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種食材屬于高纖維食材？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
薯類的產(chǎn)季在什么時(shí)候？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種烹飪方法屬于蒸煮類？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
哪個(gè)地方的板鴨是最出名的？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蜜棗屬于（）糖制果品。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題