單項(xiàng)選擇題餐飲業(yè)務(wù)活動(dòng)的中心環(huán)節(jié)是（）
A.編制科學(xué)合理的菜單
B.原料的采購(gòu)供應(yīng)
C.廚房菜點(diǎn)的烹調(diào)制作
D.餐廳銷售服務(wù)
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1.單項(xiàng)選擇題（）屬于飯店計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)后臺(tái)基本功能。
A.日記帳處理
B.房務(wù)中心管理
C.程控總機(jī)計(jì)費(fèi)
D.總經(jīng)理查詢
2.問(wèn)答題什么是飯店設(shè)備的綜合管理？其內(nèi)容與核心是什么？
3.問(wèn)答題怎樣搞好飯店能源的管理工作？
4.問(wèn)答題怎樣搞好食品原料的采購(gòu)控制？
最新試題
下列屬于商品部服務(wù)項(xiàng)目的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
飯店人力資源管理就是傳統(tǒng)的人事管理。
題型：判斷題
飯店“零缺點(diǎn)”質(zhì)量管理強(qiáng)調(diào)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
根據(jù)雙因素理論，所謂“激勵(lì)因素”就是使人們能維持現(xiàn)狀的工作關(guān)系方面的因素。
題型：判斷題
文化內(nèi)涵對(duì)于飯店經(jīng)營(yíng)具有重要的意義。
題型：判斷題
管理跨度的最佳人數(shù)是3~5人。
題型：判斷題
飯店商場(chǎng)服務(wù)的項(xiàng)目沒(méi)有社會(huì)商場(chǎng)多。
題型：判斷題
康樂(lè)部各項(xiàng)服務(wù)，員工在獨(dú)自完成的同時(shí)也能確保服務(wù)質(zhì)量。
題型：判斷題
康樂(lè)部的服務(wù)項(xiàng)目專業(yè)性強(qiáng)，員工需要了解設(shè)施設(shè)備的使用方法。
題型：判斷題
飯店的企業(yè)要素包括哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}