單項(xiàng)選擇題餐廳裝飾造型插花的特點(diǎn)之一是（）選用上往往表現(xiàn)出新、奇、特的味道，頗具現(xiàn)代的時(shí)代氣息。
A.色彩
B.體量
C.容器
D.花材
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1.單項(xiàng)選擇題西方插花的特點(diǎn)之一是表現(xiàn)手法上注重花材與（）的協(xié)調(diào)關(guān)系。
A.線條
B.色彩
C.形態(tài)
D.花器
2.單項(xiàng)選擇題插花中花、枝、葉配置的上散下聚原則是指花朵、枝葉應(yīng)安插在作品的（）要聚集。
A.上部
B.中部
C.下部
D.基部
3.單項(xiàng)選擇題餐廳藝術(shù)插花的特殊功能之一就是能起到凈化環(huán)境和美化（）的作用，使就餐者有美的享受和舒適感。
A.環(huán)境
B.心靈
C.餐廳
D.餐桌
4.單項(xiàng)選擇題餐廳藝術(shù)插花的特殊功能之一就是能引導(dǎo)、吸引人們的視線，起到協(xié)調(diào)、豐富餐廳的色彩和突出（）的功能。
A.主題
B.環(huán)境
C.類別
D.原主色調(diào)
5.單項(xiàng)選擇題作為保鮮劑必須符合能抑制鮮花、花枝的（）強(qiáng)度和蒸騰作用的要求。
A.吸水
B.呼吸
C.吸氧
D.生長
最新試題
以下關(guān)于餐廳定員原則的說法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑，是近代從西方傳入我國的一種建筑形式。其特點(diǎn)是多為幾何形體和（）結(jié)構(gòu)。
題型：單項(xiàng)選擇題
對于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于餐廳服務(wù)員在工作時(shí)應(yīng)當(dāng)糾正的錯(cuò)誤的行進(jìn)姿勢有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
顧客的心理需求包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
蔬果可供給人體所需的各種無機(jī)鹽如（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）能充分發(fā)揮醫(yī)食同源的優(yōu)良作用，達(dá)到食療的效果。
題型：多項(xiàng)選擇題
服務(wù)員要向?qū)で笾R的賓客介紹（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
西餐中的（）均須趁熱供應(yīng)，并隨時(shí)準(zhǔn)備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應(yīng)保持原位不動(dòng)，待客離去后再撤。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下適宜在宴會廳堂內(nèi)擺放的一組花卉是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題