單項(xiàng)選擇題大豆磷脂可（）

A.促進(jìn)鈣吸收
B.促進(jìn)鐵吸收
C.調(diào)節(jié)食欲
D.參與構(gòu)成細(xì)胞膜


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1.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良的體征包括（）

A.水腫型
B.干廋型
C.混合型
D.以上選項(xiàng)都是

2.單項(xiàng)選擇題硒中毒的癥狀為（）

A.頭發(fā)脫落
B.脂溢性皮炎
C.惡心嘔吐
D.克山病

3.單項(xiàng)選擇題碘缺乏時(shí)會(huì)發(fā)生（）

A.甲狀腺腫
B.血紅素沉積癥
C.紅孩兒癥
D.齒斑

4.單項(xiàng)選擇題魚油、魚肝油是（）良好來源。

A.維生素AD
B.維生素E
C.維生素B1

5.單項(xiàng)選擇題下列不屬于不溶性膳食纖維的是（）

A.果膠
B.木質(zhì)素
C.纖維素
D.大多數(shù)半纖維素