單項(xiàng)選擇題在審評(píng)中如果發(fā)現(xiàn)綠茶湯色發(fā)黃，葉底花雜等，說(shuō)明在（）工序中存在問(wèn)題。
A.殺青
B.萎調(diào)
C.干燥
D.發(fā)酵
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題湯色紅而透明，少光彩的稱為（）
A.紅艷
B.紅明
C.紅亮
D.紅暗
2.單項(xiàng)選擇題綠茶外形色澤灰褐，色褐泛灰，這是由于（）
A.鮮葉不新鮮
B.揉捻不當(dāng)
C.殺青不好
D.干燥不夠
3.單項(xiàng)選擇題評(píng)語(yǔ)“棕紅”常用于葉質(zhì)粗老及大葉種或秋冬季生產(chǎn)的（）
A.紅碎茶
B.青茶
C.綠茶
D.白茶
4.單項(xiàng)選擇題“脫面”的評(píng)語(yǔ)常用于（）
A.扁形茶
B.碎形茶
C.磚形茶
D.圓形茶
5.單項(xiàng)選擇題珠茶是由（）經(jīng)揉捻造型似珍珠的顆粒茶。
A.碎片葉子
B.整片葉子
C.半片葉子
D.單芽
最新試題
茶葉在運(yùn)輸過(guò)程中，以下哪種方式最適合長(zhǎng)途運(yùn)輸且能保持茶葉品質(zhì)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
品茗用水過(guò)濾與凈化過(guò)程中，以下哪種技術(shù)主要用于去除水中的懸浮物（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
潮汕功夫茶泡茶時(shí)，以下哪種步驟是錯(cuò)誤的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
品茗用水的主要來(lái)源不包括以下哪一項(xiàng)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
哪種茶葉中的茶多酚含量較高，被認(rèn)為具有抗癌作用（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
品茗用水處理中，以下哪種方法可以去除水中的余氯（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
茶點(diǎn)與茶搭配時(shí)，以下哪項(xiàng)不是推薦的搭配原則（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種茶具在唐代最為流行（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
客家擂茶的主要原料是什么（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)不是茶具國(guó)際交流的重要影響（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題