單項(xiàng)選擇題測(cè)定細(xì)菌菌落總數(shù)時(shí)，細(xì)菌的培養(yǎng)時(shí)間一般控制在（）。
A.8~12小時(shí)
B.24~48小時(shí)
C.36~72小時(shí)
D.4~8小時(shí)
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1.單項(xiàng)選擇題下列對(duì)于暗修復(fù)過(guò)程描述正確的是（）。
A.在黑暗中進(jìn)行的一種重組修復(fù)
B.由多種酶參與的DNA修復(fù)過(guò)程
C.在可見(jiàn)光存在下不能進(jìn)行暗修復(fù)
D.是光復(fù)過(guò)程的逆向過(guò)程
2.單項(xiàng)選擇題在自然界中，絕大多數(shù)細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)類型屬于（）。
A.光能自養(yǎng)型
B.光能異養(yǎng)型
C.化能自養(yǎng)型
D.化能異養(yǎng)型
4.判斷題芽孢是真菌的一種繁殖細(xì)胞。
5.多項(xiàng)選擇題下列哪些物質(zhì)可用作食品化學(xué)防腐劑？（）
A.丙酸鈣
B.尼泊金酯
C.草酸銨
D.山梨酸鉀
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目前廣泛用于食品加工條件快速評(píng)價(jià)和食品微生物快速檢測(cè)中的方法是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
不同微生物對(duì)碳氮比要求不同，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的碳氮比在（）時(shí)，有利于大多數(shù)微生物的生長(zhǎng)。
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水能夠控制微生物細(xì)胞內(nèi)溫度變化的主要原因是（）
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腐生微生物的營(yíng)養(yǎng)類型屬于（）
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用于觀察細(xì)菌動(dòng)力的細(xì)胞一般選取處于（）
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病毒的分類系統(tǒng)最高階層是（）
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驅(qū)動(dòng)E.coli鞭毛的S-M環(huán)快速旋轉(zhuǎn)的是（）
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下列微生物以無(wú)機(jī)物作為能源物質(zhì)的是（）
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K2HPO4和KH2PO4是常用的緩沖劑，但這個(gè)K2HPO4/KH2PO4緩沖系統(tǒng)只能在一定的pH范圍（）內(nèi)起調(diào)節(jié)作用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
發(fā)酵工業(yè)中常用（）的菌作種子菌。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題