多項選擇題下列機器屬于果酒釀造中常用取汁設(shè)備的是（）。
A.框式壓榨機
B.氣囊壓榨機
C.螺旋壓榨機
D.去核打漿機
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題下列屬于SO2在果酒釀造中功能的是（）。
A.降低揮發(fā)酸含量
B.提高有機酸含量
C.增加色度
D.凈化發(fā)酵基質(zhì)
2.單項選擇題在果汁增酸中，一般經(jīng)常使用的是（）。
A.檸檬酸
B.蘋果酸
C.琥珀酸
D.酒石酸
3.單項選擇題下列有機酸不能用微生物法降低含量的是（）。
A.琥珀酸
B.蘋果酸
C.檸檬酸
D.酒石酸
5.多項選擇題下列屬于果酒或果汁化學(xué)降酸中常用降酸劑的是（）。
A.碳酸氫鉀
B.酒石酸鉀
C.氫氧化鈉
D.碳酸鈣
最新試題
濃香型大曲酒混蒸工藝的優(yōu)點是什么？
題型：問答題
大曲的理化指標(biāo)中水分的要求是小于或等于14%。
題型：判斷題
酒曲中的微生物種類有哪些？
題型：問答題
黃水不宜滴盡，其中的一個原因是發(fā)酵需要一定水分。
題型：判斷題
大曲發(fā)酵完成后，曲塊內(nèi)心留有不能揮發(fā)水分的嚴重現(xiàn)象稱為窩水。
題型：判斷題
傳統(tǒng)工藝的蒸餾過程中，酒尾都是用于回升底鍋，如果將酒尾單獨交公司，將會影響傳統(tǒng)酒質(zhì)。
題型：判斷題
簡述糟醅酸度過大的危害。
題型：問答題
大曲制造的工序包括哪些？
題型：問答題
下述（）措施可提高濃香型大曲酒的質(zhì)量水平。
題型：多項選擇題
濃香型大曲酒釀造，在窖池不漏的條件下，開窖滴不出黃水，表明窖內(nèi)發(fā)酵不正常。
題型：判斷題