多項(xiàng)選擇題越南經(jīng)典的菜肴有（）。

A.生牛河
B.大蝦沙律
C.酸辣湯
D.甘蔗蝦仁
E.豬腸粉


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1.多項(xiàng)選擇題越南菜中常用的香料包括（）。

A.羅勒
B.檸檬
C.薄荷
D.香茅
E.洋姜

2.多項(xiàng)選擇題以下對泰國咖喱醬的品種及適用性描述正確的是（）。

A.泰國紅咖喱醬，口味甜辣，特別適合制作蔬菜類菜肴
B.泰國紅咖喱醬，口味鮮辣，特別適合制作海鮮類菜肴
C.泰國青咖喱醬，口味酸辣，特別適合制作禽類菜肴
D.泰國青咖喱醬，口味酸辣，特別適合制作牛肉類菜肴
E.泰國黃咖喱醬，口味普通，適合各種原料菜肴的制作

3.多項(xiàng)選擇題泰國的代表菜肴有（）。

A.咖喱魚餅
B.牛肉河粉
C.烤豬頸肉
D.椰香芒果飯
E.炭烤蝦

4.多項(xiàng)選擇題南印度地區(qū)的菜肴口味濃重，以（）為主。

A.酸
B.咸
C.辣
D.辛
E.甜

5.多項(xiàng)選擇題印度菜肴的特點(diǎn)包括（）。

A.辣味重
B.重油重色
C.原料大塊
D.選料豐富
E.成菜湯寬