多項(xiàng)選擇題紅葡萄酒以()葡萄為原料發(fā)酵而成。
A.皮紅肉白
B.皮肉皆紅
C.皮白肉白
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1.多項(xiàng)選擇題影響葡萄酒非生物穩(wěn)定性的因素有()
A.過(guò)剩的酒石酸鹽
B.單寧
C.蛋白質(zhì)
D.膠體物質(zhì)
2.多項(xiàng)選擇題葡萄酒根據(jù)CO2的含量可分為()
A.靜止葡萄酒
B.起泡葡萄酒
C.香檳
D.加氣葡萄酒
3.單項(xiàng)選擇題加()目的是增加白蘭地醇厚的味道。
A.水
B.冰
C.熱
D.糖
4.單項(xiàng)選擇題原白蘭地酒精含量較成品白蘭地高,因此要()稀釋。
A.加水
B.加冰
C.加熱
D.加糖
5.單項(xiàng)選擇題若以玫瑰香葡萄為原料,以調(diào)配法生產(chǎn)桃紅葡萄酒,則干白原酒與干紅原酒的按()比例調(diào)和。
A.1:1
B.1:2
C.1:3
D.1:4
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