A.氯丙醇污染、焦糖色素和銨鹽的問題
B.微生物污染
C.防腐劑使用的問題
D.非食用物質(zhì)惡意添加問題
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.餅干、油面筋、方便面
B.咸肉、香腸
C.肉松、咸魚干
D.花生仁、果仁、桃仁和麻酥餅
A.增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)
B.誘發(fā)Ⅱ型糖尿病
C.影響生長發(fā)育
D.造成大腦功能的衰退
A.多環(huán)芳豎
B.雜環(huán)胺類化合物
C.丙烯酰胺
D.反式脂肪酸
A.在人體內(nèi)不易消化，營養(yǎng)價(jià)值較低的芥酸
B.具有—定毒性的游離棉酚
C.可發(fā)生水解反應(yīng)引起甲狀腺腫大和功能改變的芥子苷
D.油料種籽在高溫、高濕條件下貯存易發(fā)生霉菌污染
A.反式脂肪酸
B.苯并芘
C.雜環(huán)胺
D.丙烯醛
最新試題
鉛及其化合物對人體都是有毒的，突出的影響是損害造血和心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和腎。鉛對造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害，主要表現(xiàn)為抑制血紅蛋白合成，溶血和血管痙攣，可在人體內(nèi)積累，引起（）。因此，鉛檢測是食品衛(wèi)生檢測中的一項(xiàng)重要指標(biāo)。
下列關(guān)于物理性洗滌的有（）
根據(jù)《食品安全法》，特殊食品包括（）。
SSOP主要八個方面，其中與食品接觸的表面包括（）的清潔度。
烹飪原料出庫原則有哪些？（）
國家對農(nóng)藥的使用實(shí)行嚴(yán)格的管理制度，用以（）
有機(jī)磷農(nóng)藥大多呈（）或（），難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑。
使用調(diào)輔料時(shí)，按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的種類、用量和使用范圍使用，應(yīng)做到（）。
目前被認(rèn)為可安全使用的標(biāo)記基因是（）、（）。
沙門菌食物中毒一搬分為五種類型，有（）、（）、（）、（）、（）。