填空題飯店設(shè)備維持費用高主要體現(xiàn)在兩個方面： 一是能耗大， 二是（）。
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4.單項選擇題行政管理人員和前廳工作人員通常采用的定員方法是（）
A.設(shè)備定員法
B.定額定員法
C.崗位定員法
D.比例定員法
5.單項選擇題鮮活類原料中有一些原料的用量相對比較穩(wěn)定，如雞蛋、面包等，適合采用（）來進(jìn)行采購。
A.市場報價表法
B.長期訂貨法
C.訂貨點采購法
D.即時采購法
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服務(wù)本身是無形的，不可數(shù)量化。
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飯店的企業(yè)要素包括哪些？
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康樂部的服務(wù)項目專業(yè)性強(qiáng)，員工需要了解設(shè)施設(shè)備的使用方法。
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職工代表大會無須定期召開。
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根據(jù)雙因素理論，所謂“激勵因素”就是使人們能維持現(xiàn)狀的工作關(guān)系方面的因素。
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