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單項(xiàng)選擇題乳酸菌對糖的利用不會體現(xiàn)在（）。

A.可以發(fā)酵麥芽三塘
B.消耗不超過0.5-1.0°P
C.獨(dú)立的物種
D.產(chǎn)生非常少的酒精和二氧化碳

1.判斷題pH值是用來測定酸的強(qiáng)度，TA值測定酸的含量。

2.單項(xiàng)選擇題啤酒灌裝過程中，啤酒的吸氧量為（）。

A.0.12～0.16mg／L
B.不超過0.02～0.04mg／L
C.0.08～0.12mg／L
D.0.04～0.08mg／L

3.判斷題深度燭式硅藻土過濾機(jī)在過濾初期，壓差較低，而后孔徑堵塞，壓差上升很快，流速隨之降低。

4.單項(xiàng)選擇題無菌過濾中的組件過濾機(jī)過濾顆粒的大小范圍是（）。

A.200～300μm
B.100～200μm
C.300～400μm
D.0.1～100μm

5.單項(xiàng)選擇題（）年，紙板過濾啤酒開始得到大規(guī)模應(yīng)用。

A.1920
B.1930
C.1925
D.1935