單項選擇題維生素C還原性強，在儲存中易氧化而減少，不僅會降低茶葉的營養(yǎng)價值，且會使茶葉發(fā)生一定程度的（）
A.霉變
B.劣變
C.褐變
D.降解
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1.單項選擇題（）在儲存過程中含量會呈現高低起伏波浪形變化，且組成成分變化會較大。
A.茶多酚
B.氨基酸
C.維生素
D.葉綠素
2.單項選擇題（）在儲存中發(fā)生的氧化、聚合、降解等反應，破壞了茶葉風味成分的協(xié)調性，也會使茶湯滋味變淡，收斂性下降。
A.茶多酚
B.氨基酸
C.維生素
D.葉綠素
3.單項選擇題光照很容易使（）含量下降而使茶葉色澤變枯、變暗。
A.茶多酚
B.氨基酸
C.維生素
D.葉綠素
4.單項選擇題光線直射時，茶葉色澤變化會加快，茶葉（）速度也會加快。
A.氧化
B.霉變
C.陳化
D.異變
5.單項選擇題茶葉儲藏過程中，（）是影響茶葉中兒茶素和維生素含量變化的主要因素。
A.溫度
B.濕度
C.氧氣
D.光線