多項(xiàng)選擇題俄式服務(wù)中服務(wù)員的（），講究優(yōu)美文雅的風(fēng)度。

A.表演較多
B.表演較少
C.沒有表演
D.注重實(shí)效
E.注重禮節(jié)


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1.多項(xiàng)選擇題法式服務(wù)屬貴族服務(wù)，是西餐中（）的一種服務(wù)方式。

A.最簡單
B.最快捷
C.最豪華
D.最細(xì)致周密
E.最古老

2.多項(xiàng)選擇題美式服務(wù)的優(yōu)點(diǎn)是服務(wù)（）

A.有親切感
B.簡單
C.快捷
D.勞動(dòng)力成本低
E.經(jīng)營成本低

3.多項(xiàng)選擇題在美式服務(wù)的餐廳，食物都由廚房人員烹制好，（）由值臺(tái)員送至餐廳。

A.分別裝入菜盤里
B.裝入服務(wù)盤
C.加以裝飾
D.加以配制
E.主菜加蓋保溫

4.多項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)中如客人食用（）的食物時(shí)應(yīng)提供洗手盅服務(wù)。

A.有腥味
B.有殼類
C.有異味
D.油膩
E.用到手

5.多項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)在收拾殘盤時(shí)要將客人（）一起收掉，在下一道菜上桌之前及時(shí)將新刀叉補(bǔ)上。

A.誤用的餐具
B.已使用過的餐具
C.已不使用的餐具
D.備用的餐具
E.公用的餐具