A.廠外工程
B.廠區(qū)工程
C.車間內(nèi)工程
D.全廠工程
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A.給排水
B.供電供汽
C.制冷
D.暖風(fēng)及通風(fēng)
A.變電所
B.設(shè)備水管
C.鍋爐房
D.路燈
A.生活用水
B.飲料調(diào)配用水
C.蔬菜清洗用水
D.冷卻用水
A.一般工藝中的前處理、灌裝、殺菌三個(gè)工段應(yīng)明確分隔，以防影響衛(wèi)生
B.人員和物料從外入口處均應(yīng)采取防蟲、防蠅等措施
C.與食品物料接觸的工作臺(tái)面、輸送帶、工器具等應(yīng)采用不銹鋼制作
D.車間天花板粉刷層應(yīng)防潮
A.過氧乙酸
B.臭氧
C.堿溶液
D.漂白粉
最新試題
食品工廠的生產(chǎn)區(qū)要和生活區(qū)分開，要適當(dāng)綠化，道路平坦。
食品工廠廢水中有機(jī)物質(zhì)和懸浮物質(zhì)含量高、易腐敗。
輔助設(shè)施的設(shè)計(jì)需要有工藝設(shè)計(jì)人員、相應(yīng)輔助功能區(qū)專業(yè)設(shè)計(jì)人員及土建設(shè)計(jì)人員等共同完成。
綠色食品加工廠一般要求50m內(nèi)不得有垃圾堆，25m內(nèi)部的有排放煙灰塵的企業(yè)。
為了保障食品安全生產(chǎn)，推行HACCP管理體系，該體系起源于美國(guó)，中文描述為危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系。
加工后的半成品若需要運(yùn)輸，須要用帶蓋的食品級(jí)容器運(yùn)輸。
廠區(qū)盡量避免旱廁，廁所應(yīng)有沖水、洗手、防蠅防蟲設(shè)施。
更衣室、倉(cāng)庫(kù)等靠外出口處應(yīng)設(shè)置擋鼠板。
食品廠的污水處理站應(yīng)設(shè)在上風(fēng)向，并與生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)有一定的距離。
設(shè)備選型應(yīng)根據(jù)每一個(gè)品種單位時(shí)間產(chǎn)量的物料平衡情況和設(shè)備生產(chǎn)能力來確定所需設(shè)備的臺(tái)數(shù)。