單項(xiàng)選擇題我國(guó)星級(jí)飯店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，飯店必須要有與接待能力（用（）表示）相適應(yīng)的大堂。
A.飯店面積
B.餐廳面積
C.客房間數(shù)
D.員工人數(shù)
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1.單項(xiàng)選擇題英語服務(wù)service這個(gè)單詞中的“v”所代表的是（）
A.準(zhǔn)備好
B.看待
C.眼光
D.邀請(qǐng)
2.單項(xiàng)選擇題現(xiàn)代飯店服務(wù)的原則是“以（）為中心”，強(qiáng)調(diào)（）滿意。
A.賓客，賓客
B.員工，賓客
C.員工，員工
D.賓客，員工
3.單項(xiàng)選擇題當(dāng)大型團(tuán)隊(duì)下榻飯店時(shí)，預(yù)訂處必須與（）保持密切的聯(lián)系。
A.接待處
B.收銀處
C.銷售部
D.禮賓處
4.單項(xiàng)選擇題愛用水果做菜的是（）
A.法式菜
B.英式菜
C.美式菜
D.俄式菜
5.單項(xiàng)選擇題下列屬于江蘇菜的代表菜是（）
A.水晶肴蹄
B.咕嚕肉
C.回鍋肉
D.蟹黃魚翅
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簡(jiǎn)述廣東菜的特點(diǎn)、代表菜。
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簡(jiǎn)述中餐宴會(huì)臺(tái)形布局原則。
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娛樂項(xiàng)目和康體項(xiàng)目有什么區(qū)別和聯(lián)系？
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中餐零點(diǎn)餐廳正餐服務(wù)程序有哪些環(huán)節(jié)？
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請(qǐng)寫出中國(guó)白酒的概念和特點(diǎn)。
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請(qǐng)寫出中國(guó)黃酒的概念、特點(diǎn)和飲用方式。
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簡(jiǎn)述氧吧與普通酒吧的區(qū)別。
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簡(jiǎn)述烹制牛、羊肉的五種火候。
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簡(jiǎn)述英式菜肴的特點(diǎn)及代表菜。
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