單項(xiàng)選擇題現(xiàn)代飯店服務(wù)的原則是“以（）為中心”，強(qiáng)調(diào)（）滿意。
A.賓客，賓客
B.員工，賓客
C.員工，員工
D.賓客，員工
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1.單項(xiàng)選擇題當(dāng)大型團(tuán)隊(duì)下榻飯店時(shí)，預(yù)訂處必須與（）保持密切的聯(lián)系。
A.接待處
B.收銀處
C.銷售部
D.禮賓處
2.單項(xiàng)選擇題愛(ài)用水果做菜的是（）
A.法式菜
B.英式菜
C.美式菜
D.俄式菜
3.單項(xiàng)選擇題下列屬于江蘇菜的代表菜是（）
A.水晶肴蹄
B.咕嚕肉
C.回鍋肉
D.蟹黃魚(yú)翅
4.單項(xiàng)選擇題“卡拉OK”一詞是（）的音譯，它是一種伴奏系統(tǒng)。
A.法語(yǔ)
B.英語(yǔ)
C.德語(yǔ)
D.日語(yǔ)
5.單項(xiàng)選擇題制定和實(shí)施飯店（）是提高飯店服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵，也是飯店服務(wù)與質(zhì)量管理體系的中心內(nèi)容。
A.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
B.獎(jiǎng)懲機(jī)制
C.管理制度
D.服務(wù)規(guī)程
最新試題
賓客的需求主要包括哪些方面？
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餐廳背景音樂(lè)可以渲染餐廳文化，在選用上應(yīng)該遵循哪些原則？
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述英式菜肴的特點(diǎn)及代表菜。
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述美式菜肴的特點(diǎn)及代表菜。
題型：?jiǎn)柎痤}
飯店服務(wù)質(zhì)量管理體系的主要內(nèi)容有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
江蘇菜由哪幾個(gè)地方風(fēng)味菜組成，主要有什么特點(diǎn)？
題型：?jiǎn)柎痤}
請(qǐng)寫(xiě)出中國(guó)的黃酒名品。
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簡(jiǎn)述紅白酒的區(qū)別。
題型：?jiǎn)柎痤}
請(qǐng)寫(xiě)出中國(guó)黃酒的概念、特點(diǎn)和飲用方式。
題型：?jiǎn)柎痤}
目前常見(jiàn)的飯店康樂(lè)部的管理模式有哪幾種？
題型：?jiǎn)柎痤}