多項選擇題消除工業(yè)有害物質對食品污染的措施有（）。
A.消除污染源
B.受污染食品的處理
C.濫用食物添加劑
D.利用被污染的食物做飼料
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1.多項選擇題果蔬干制品的防蟲方法主要有（）。
A.熱力殺蟲及煙熏
B.低溫殺蟲
C.氣調防蟲
D.電離輻射防蟲
2.多項選擇題果蔬原料的特點主要有（）。
A.季節(jié)性
B.地區(qū)性
C.易腐性
D.復雜性
3.多項選擇題果蔬罐頭加工中常見的變色原因有（）。
A.水果中固有化學成分引起的變色
B.抗壞血酸氧化引起的變色
C.加工操作不當引起的變色
D.罐頭成品貯藏溫度不當引起變色
4.多項選擇題糖制品品控從哪幾個方面進行（）。
A.糖的溶解度與晶析
B.蔗糖轉化
C.糖的吸濕性
D.糖甜度
E.糖液沸點溫度
5.多項選擇題下列是非水溶性成分的是（）。
A.糖類
B.纖維素
C.脂肪
D.脂溶性維生素