單項(xiàng)選擇題下列維生素中，抑制膽堿酯酶對乙酰膽堿的水解，從而促進(jìn)胃腸蠕動的是（）。
A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素B6
D.維生素B12
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1.單項(xiàng)選擇題獼猴桃中所含的生物活性物質(zhì)可抑制體內(nèi)致癌物質(zhì)（）的合成，從而防癌治癌。
A.膽固醇
B.亞硝胺
C.亞硝基
D.肌氨酸
2.多項(xiàng)選擇題在群體攝入量評價時，哪些參數(shù)或方法適合用于評價能量不足的概率？（）
A.切點(diǎn)法
B.概率法
C.體質(zhì)指數(shù)
D.人體測量學(xué)指標(biāo)
3.多項(xiàng)選擇題當(dāng)膳食中碳水化合物供應(yīng)不足而利用脂肪酸供能時，因脂肪酸不能徹底氧化可產(chǎn)生（）
A.敗血癥
B.酮血癥
C.尿毒癥
D.酮尿癥
4.多項(xiàng)選擇題母乳喂養(yǎng)有利于預(yù)防下列哪些成年慢性病？（）
A.兒童期腫瘤
B.潰瘍性結(jié)腸炎
C.兒童期肥胖
D.Ⅱ型糖尿病
5.多項(xiàng)選擇題輻射干燥是食品工業(yè)上的一種重要的干燥方法，即利用（）等能源，將熱量傳遞給物料的干燥方法。
A.微波
B.紫外線
C.紅外線
D.遠(yuǎn)紅外線
最新試題
以下（）不是評價飲料營養(yǎng)價值時通常考慮的因素。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下（）不是食品抽樣基本原則。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下（）屬于全谷物類主食。
題型：單項(xiàng)選擇題
選擇主食時，以下（）更有助于血糖管理。
題型：單項(xiàng)選擇題
在進(jìn)行主副食搭配時，以下（）做法有助于提供充足的能量。
題型：單項(xiàng)選擇題
在設(shè)計(jì)食譜時，為了預(yù)防缺鐵性貧血，應(yīng)增加（）食物的攝入。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下（）不是解讀食品原料和輔料配方時需要考慮的因素。
題型：單項(xiàng)選擇題
為了確保主副食中的膳食纖維攝入，以下（）做法最為合適。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列（）副食是我國傳統(tǒng)飲食中的重要組成部分，且富含多種營養(yǎng)素。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列（）富含蛋白質(zhì)且適合素食者。
題型：單項(xiàng)選擇題