單項選擇題下列關(guān)于脂類與非心血管疾病描述錯誤的是()

A.糖尿病人血清內(nèi)HDL水平增加
B.晚期腎臟病人經(jīng)歷長期透析后,會導(dǎo)致HDL膽固醇水平下降
C.類風濕病人體內(nèi)的HDL表達明顯上升
D.調(diào)節(jié)細胞膜脂質(zhì)可以控制T細胞的活性


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2.單項選擇題()對機體健康十分不利,在食品加工中應(yīng)當避免。

A.順式脂肪酸
B.非必須氨基酸
C.反式脂肪酸
D.飽和脂肪酸

3.單項選擇題下列哪一種糖不能形成糖苷()

A.果糖
B.蔗糖
C.甘露糖
D.葡萄糖

4.單項選擇題以下哪項是常見的糖苷鍵連接方式()

A.α-2,4-糖苷鍵
B.α-2,6-糖苷鍵
C.β-1,6-糖苷鍵
D.α-1,4-糖苷鍵

5.單項選擇題馬鈴薯加工期間的酶促褐變就是由()引起的。

A.維生素C氧化酶
B.多酚氧化酶
C.脂肪氧化酶
D.蛋白酶