單項(xiàng)選擇題以下哪種食品容易引發(fā)食品安全問題()
A.煮熟的米飯
B.新鮮的蔬菜
C.袋裝薯片
D.瓶裝蜂蜜
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1.單項(xiàng)選擇題以下哪種食品含有大量的人造色素()
A.天然果汁
B.牛肉面
C.薯片
D.鮮牛奶
2.單項(xiàng)選擇題雞蛋在保存過程中,需要避免哪些環(huán)境因素()
A.高溫
B.潮濕
C.光照
D.氧氣
3.單項(xiàng)選擇題雞蛋在冷凍保存時(shí),最佳的冷凍溫度是()
A.-10℃
B.-5℃
C.-1℃
D.0℃
4.單項(xiàng)選擇題在蛋的品質(zhì)檢驗(yàn)中,為什么要檢測(cè)蛋的比重()
A.判斷蛋的成熟度
B.判斷蛋的重量
C.判斷蛋的形狀
D.判斷蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
5.單項(xiàng)選擇題蛋的品質(zhì)檢驗(yàn)中,如何判斷蛋是否已經(jīng)變質(zhì)()
A.觀察蛋殼表面是否有菌斑
B.觀察蛋內(nèi)是否有氣泡
C.搖動(dòng)蛋殼聽聲音
D.用手觸摸蛋殼感覺溫度
最新試題
下面哪個(gè)選項(xiàng)不是蛋糕脫模時(shí)的注意事項(xiàng)()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在使用攪拌設(shè)備進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時(shí),下面哪個(gè)步驟可以更好地使面糊變得光滑()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制作戚風(fēng)蛋糕時(shí),下面哪個(gè)時(shí)間范圍是最合適的()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面哪個(gè)操作可以幫助改善蛋糕的脫模效果()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種方法是檢驗(yàn)豬油是否適合制作酥點(diǎn)的最佳方法()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在使用攪拌器進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時(shí),下面哪個(gè)選項(xiàng)是需要注意的事項(xiàng)()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制作戚風(fēng)蛋糕時(shí),下面哪個(gè)因素對(duì)蛋糕的口感影響最大()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種方法可以檢驗(yàn)黃油的質(zhì)量()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪個(gè)步驟是在戚風(fēng)蛋糕焙烤前要完成的()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在擠制灌模蛋糕面糊時(shí),下面哪個(gè)方法可以更好地消除模具內(nèi)的空氣()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題