單項選擇題燕麥粥中需要加入（）
A.蘋果丁
B.香蕉丁
C.胡蘿卜丁
D.黃桃丁
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1.單項選擇題下列哪個不是奄列蛋常用的餡心（）
A.蘑菇
B.芝士
C.番茄
D.黃油
2.單項選擇題焗生菜牡蠣卷的成品色澤主要是（）
A.深紅色
B.棕褐色
C.乳白色
D.金黃色
3.單項選擇題以下食品中反式脂肪酸含量最高的是（）
A.純牛奶
B.黃油
C.植物奶精
D.蘇打餅干
4.單項選擇題參與組織細胞結構成分的各種（）在體內相當穩(wěn)定，不受營養(yǎng)狀況和機體活動的影響。
A.脂肪
B.蛋白質
C.氨基酸
D.類脂
5.單項選擇題小牛肝質嫩而受歡迎，最常見的是切（）后嫩煎、鐵扒。
A.塊
B.片
C.丁
D.粒