單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)不是奄列蛋常用的餡心（）
A.蘑菇
B.芝士
C.番茄
D.黃油
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題焗生菜牡蠣卷的成品色澤主要是（）
A.深紅色
B.棕褐色
C.乳白色
D.金黃色
2.單項(xiàng)選擇題以下食品中反式脂肪酸含量最高的是（）
A.純牛奶
B.黃油
C.植物奶精
D.蘇打餅干
3.單項(xiàng)選擇題參與組織細(xì)胞結(jié)構(gòu)成分的各種（）在體內(nèi)相當(dāng)穩(wěn)定，不受營養(yǎng)狀況和機(jī)體活動(dòng)的影響。
A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.氨基酸
D.類脂
4.單項(xiàng)選擇題小牛肝質(zhì)嫩而受歡迎，最常見的是切（）后嫩煎、鐵扒。
A.塊
B.片
C.丁
D.粒
5.單項(xiàng)選擇題牛肉的分割中，肋背部包含（）根肋骨和部分脊骨。
A.7
B.9
C.11
D.13
最新試題
取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。
題型：多項(xiàng)選擇題
烤完壓制過后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
因?yàn)轼喩砑?xì)長，最好是只切分成四塊，用來（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
取雞內(nèi)臟時(shí)，需要先將（）剝離。
題型：多項(xiàng)選擇題
煙熏三文魚第一個(gè)布置可以是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風(fēng)味。
題型：多項(xiàng)選擇題
在選取干燥鹽漬鱈魚的時(shí)候，應(yīng)該選擇（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
三文魚可以選取以下（）熏制工藝。
題型：多項(xiàng)選擇題