食用菌栽培學章節(jié)練習(2019.05.13)
來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：有營養(yǎng)價值：
（1）蛋白質(zhì)含量一般占實體濕種的1.75~3.63%，平均值為3.5%。
（2）通常栽... 參考答案：生產(chǎn)上為了培養(yǎng)健壯的菌絲常采取比生理最適溫度略低的溫度這個溫度稱協(xié)調(diào)最適溫度。 參考答案：主要問題：
1、產(chǎn)業(yè)標準建設滯后
2、生產(chǎn)規(guī)模小且加工技術(shù)落后
3、市場競爭無序且開拓力度... 參考答案：營養(yǎng)基質(zhì)中的碳、氮濃度要有適當?shù)谋戎?，稱為碳氮比。 參考答案：就是從衰退群體中找出尚未衰退的少數(shù)個體，達到恢復菌種優(yōu)良性狀的一種措施。 參考答案：子實層形成于子實體內(nèi)部，是內(nèi)生的被果型，后菌蓋開展，內(nèi)菌幕撕裂。例如：蘑菇、草菇。 參考答案：平菇對敵敵畏過敏，在菇房使用敵敵畏殺蟲后，子實體會向上翻卷形成“雞爪菇”。
