國(guó)家開(kāi)放大學(xué)(嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)與保育)章節(jié)練習(xí)(2020.01.08)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)1.問(wèn)答題晨間檢查及全日健康觀察的重要性是什么？如何進(jìn)行？
參考答案：（1）晨間檢驗(yàn)的主要目的是防止兒童將傳染病及危險(xiǎn)品（如小釘子、玻璃片等可造成創(chuàng)傷的小東西）帶到園內(nèi)；檢驗(yàn)可是日托兒童每天...
6.判斷題食物中毒是指由于食用被生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)污染的食物，或食用含有毒素、有害物質(zhì)的食物后出現(xiàn)的一類急性、亞急性感染或中毒為主要特征的食源性疾患。
8.名詞解釋完全蛋白質(zhì)
參考答案：按照蛋白質(zhì)中所含的氨基酸種類和比例，可將蛋白質(zhì)分為完全蛋白質(zhì)和不完全蛋白質(zhì)兩種。完全蛋白質(zhì)是指所含的必需氨基酸種類齊全，...
