酒店餐飲管理前廳接待考試章節(jié)練習(xí)(2020.05.03)

來源：考試資料網(wǎng)

1 以下哪些內(nèi)容屬于前廳勞務(wù)服務(wù)質(zhì)量的范疇（）

2 服務(wù)員要隨時(shí)做好服務(wù)的準(zhǔn)備，包括兩個(gè)方面的內(nèi)容：一是做好心理方面的準(zhǔn)備，二是做好（）方面的準(zhǔn)備。

3 連鎖店維修工應(yīng)（）對(duì)旅館所有設(shè)施設(shè)備進(jìn)行巡視檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)維修。

4.問答題客人自稱是總經(jīng)理的朋友，要求特價(jià)入住，怎么辦？

參考答案：1、查詢客史，看其是否享受過特殊折扣；
2、記下客人的詳細(xì)資料，與總經(jīng)理核實(shí)，注意不要當(dāng)著客人的面與總經(jīng)理核實(shí)...

5 訂房員在報(bào)房?jī)r(jià)時(shí)，要先報(bào)豪華的（），然后再報(bào)低一點(diǎn)的普通房?jī)r(jià)。當(dāng)客人表示愿意接受時(shí)，則要進(jìn)一步詢問客人的要求，填寫訂單。

6.填空題即數(shù)字地圖，是利用計(jì)算機(jī)技術(shù)，以（）存儲(chǔ)和查閱的地圖

參考答案：數(shù)字方式

7 收到公安局發(fā)來的網(wǎng)上電傳，傳真、電話通知等各類通知，記錄人員應(yīng)于（）向（）匯報(bào)。

8 日本人免簽進(jìn)入我國后，可在我國停留（）天。

9.問答題客人要求打折，如何處理？

參考答案：1）確定客人的具體需求，在自己權(quán)限的范圍內(nèi)可的給予客人適當(dāng)?shù)恼劭郏?br />2）如客人的要求超出自己的權(quán)限，則委婉的跟...

10 一般酒店規(guī)定，預(yù)訂保留時(shí)間為（），退房時(shí)間為（）