酒店餐飲管理章節(jié)練習(xí)(2020.06.01)

來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：1.先為有特殊要求的客人分房；
2.先為VIP客人分房；
3.先為早航班客人分房；
4.電...
7.名詞解釋超小型廚房
參考答案：

超小型廚房是指生產(chǎn)功能單一、服務(wù)能力十分有限的廚房。

參考答案：1.銷售客房商品
2.調(diào)度飯店業(yè)務(wù)，協(xié)調(diào)對客服務(wù)
3.提供各項前廳服務(wù)
4.處理客人賬目<...