A.新面團 B.老面團 C.所有原料 D.舊面團
A.三分之一 B.三分之二 C.二分之一 D.全部
A.數(shù)量、品質(zhì) B.名稱、品質(zhì) C.種類、配比 D.名稱、質(zhì)量
A.50% B.60% C.70% D.80%
A.0.1 B.0.3 C.0.5 D.0.7
A.0~5℃ B.-18~-25℃ C.5~10℃ D.結(jié)晶點保存
A.奶油巧克力 B.牛奶巧克力 C.鮮奶巧克力 D.淡奶巧克力
A.濃郁 B.純正 C.清淡 D.奇異
A.熗制 B.焗制 C.煎制 D.炸制
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