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餐廳服務(wù)員餐廳服務(wù)員綜合練習(xí)問(wèn)答題每日一練(2020.04.13)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.問(wèn)答題客房部常規(guī)服務(wù)有哪些？

參考答案：（1）清潔整理；
（2）飲料服務(wù)；
（3）客房送餐服務(wù)；
（4）客衣服務(wù)；
（5...

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2.問(wèn)答題餐飲員工基本的禮節(jié)禮貌要求是什么？

參考答案：

1、服務(wù)態(tài)度好。
2、講求語(yǔ)言藝術(shù)。
3、注意儀容儀表。
4、正確運(yùn)用形體語(yǔ)言。

3.問(wèn)答題營(yíng)銷(xiāo)部的地位與作用？

參考答案：地位：是飯店的神經(jīng)中樞，是飯店的“窗口”，也是飯店與顧客之間的橋梁。
作用：通過(guò)一系列...

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4.問(wèn)答題關(guān)于客人預(yù)訂發(fā)生變化，該怎么處理？

參考答案：如客人預(yù)訂有變化，應(yīng)向客人說(shuō)明，臨時(shí)取消預(yù)訂按飯店規(guī)定給與賠償；交納了預(yù)定金而未來(lái)的，不退還預(yù)定金。宴會(huì)預(yù)訂，在宴會(huì)前一...

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5.問(wèn)答題請(qǐng)簡(jiǎn)述自助餐服務(wù)銷(xiāo)售特點(diǎn)。

參考答案：（1）自助餐餐臺(tái)布置要求美觀、醒目、富有吸引力，并方便賓客取菜；
（2）賓客用餐程序自由；
（3）賓...

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