多項選擇題以下菜品中（）屬于英國的主要名菜。

A.紅菜湯
B.烤火雞
C.牛尾清湯
D.各式鐵排
E.牛尾濃湯


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你可能感興趣的試題

1.多項選擇題以下菜品中（）屬于法國的主要名菜。

A.紅菜湯
B.焗洋蔥湯
C.牛尾清湯
D.牡蠣杯
E.牛尾濃湯

2.多項選擇題在菜單上對重點推銷的菜做特殊處理的方法有（）

A.粗字體或特殊字體列出菜名
B.增加對特殊菜品介紹的內(nèi)容
C.采用邊框、線條或其他圖形使特色菜比其他菜更為令人注目
D.放在菜單的引人注目的位置
E.列上菜品漂亮的彩色照片

3.多項選擇題特殊推銷菜品的類別有（）

A.特價菜
B.特殊菜品
C.特殊套餐
D.每日時菜
E.特色烹調(diào)菜

4.多項選擇題清酒以大米為原料，蒸煮后拌以米曲，經(jīng)（）釀制而成。

A.殺菌
B.糖化
C.發(fā)酵
D.蒸餾
E.勾兌

5.多項選擇題所謂西法中效即西餐菜肴中的（），應用于中菜制作，使其顯示中西加和的風格特色。

A.基本加工
B.調(diào)味方法
C.制作方法
D.烹飪技法
E.制作特色