多項選擇題清酒以大米為原料，蒸煮后拌以米曲，經（）釀制而成。
A.殺菌
B.糖化
C.發(fā)酵
D.蒸餾
E.勾兌
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題所謂西法中效即西餐菜肴中的（），應用于中菜制作，使其顯示中西加和的風格特色。
A.基本加工
B.調味方法
C.制作方法
D.烹飪技法
E.制作特色
2.多項選擇題比特酒名牌產品有（）
A.金巴利
B.巴士特
C.杜本納
D.杜法爾
E.紅必打士
3.多項選擇題決定圓形餐臺插花成功與否的因素不少，其中還必須考慮插花與（）等元素相吻合。
A.餐臺
B.餐具
C.餐布的形式
D.放置
E.色彩
4.多項選擇題餐廳插花布置須尊重餐廳原設計的立意，但在插花的（）上則應突出主要的部分。
A.內容
B.形式
C.選材
D.色彩
E.體量
5.多項選擇題餐廳插花就插花形式而言，大致有（）
A.餐臺插花
B.門廳插花
C.茶幾插花
D.洗手間插花
E.迎賓酒吧臺插花
最新試題
在生產與經營過程中，為了保證食品的質量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對濕度應該保持在（）。
題型：單項選擇題
以下關于餐廳定員原則的說法正確的是（）。
題型：多項選擇題
以下關于食品污染說法不正確的是（）。
題型：多項選擇題
用餐客人急于去趕車、船，以下錯誤的處理是（）。
題型：單項選擇題
高檔細嫩名綠茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋以（）。
題型：多項選擇題
（）屬于單面觀式插花。
題型：多項選擇題
以下適宜在宴會廳堂內擺放的一組花卉是（）。
題型：多項選擇題
品飲普通綠茶是為了（）。
題型：多項選擇題
菜單的大小應該與（）相協(xié)調。
題型：多項選擇題
以下對食品采購加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是（）。
題型：多項選擇題