單項(xiàng)選擇題煮熟的雞蛋剝殼后，殼上的膜應(yīng)該是什么顏色（）
A.白色
B.透明
C.黃色
D.紅色
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1.單項(xiàng)選擇題雞蛋的熱量主要來(lái)源于哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)素（）
A.脂肪
B.碳水化合物
C.蛋白質(zhì)
D.維生素
2.單項(xiàng)選擇題下面哪種蛋品是用于制作皮蛋的原料（）
A.雞蛋
B.鴨蛋
C.鵝蛋
D.鴿子蛋
3.單項(xiàng)選擇題下面哪種蛋品是水禽蛋類（）
A.雞蛋
B.鵪鶉蛋
C.鵝蛋
D.鴿子蛋
4.單項(xiàng)選擇題下面哪種蛋品屬于家禽蛋類（）
A.雞蛋
B.鴨蛋
C.鵝蛋
D.以上都是
5.單項(xiàng)選擇題下列哪種糖不適合和鐵制品一起保存（）
A.白砂糖
B.冰糖
C.紅糖
D.果糖
最新試題
在擠制灌模蛋糕面糊時(shí)，下面哪個(gè)尺寸的模具更適合制作小蛋糕（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪個(gè)步驟是蛋糕分層的關(guān)鍵步驟（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面哪個(gè)選項(xiàng)是戚風(fēng)蛋糕成熟的標(biāo)志（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在擠制灌模蛋糕面糊時(shí)，下面哪個(gè)方法可以更好地消除模具內(nèi)的空氣（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪個(gè)工具是用于在蛋糕中間夾層的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面哪個(gè)操作可以幫助改善蛋糕的脫模效果（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在使用非電動(dòng)攪拌器進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時(shí)，下面哪個(gè)選項(xiàng)是需要注意的事項(xiàng)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在進(jìn)行蛋糕面糊澆注灌模時(shí)，下面哪個(gè)材質(zhì)的模具更適合制作蛋糕（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種方法是檢驗(yàn)人造黃油是否適合制作糕點(diǎn)的最佳方法（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制作戚風(fēng)蛋糕時(shí)，下面哪個(gè)時(shí)間范圍是最合適的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題