單項(xiàng)選擇題毒蘑菇中毒多發(fā)生于（）季節(jié)。
A.春夏
B.夏秋
C.秋冬
D.春冬
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1.單項(xiàng)選擇題食物中毒的特征包括突發(fā)性，食用相同食物和（）
A.潛伏期短，無(wú)直接傳染性
B.潛伏期短，有直接傳染性
C.潛伏期長(zhǎng)，無(wú)直接傳染性
D.潛伏期長(zhǎng)，有直接傳染性
2.單項(xiàng)選擇題通過(guò)食品毒理學(xué)評(píng)價(jià)，食品污染不會(huì)造成（）
A.食品腐敗變質(zhì)
B.食物中毒
C.人體致癌
D.感冒咳嗽
3.單項(xiàng)選擇題牛奶巧克力是呈（），具有可可和乳香風(fēng)味的巧克力。
A.棕褐色
B.棕色
C.淺棕色
D.棕色或淺棕色
4.單項(xiàng)選擇題可可脂在（）以下，具有相當(dāng)堅(jiān)實(shí)和脆裂的特性。
A.10℃
B.15℃
C.20℃
D.25℃
5.單項(xiàng)選擇題由（）之后的粉狀物即為可可粉。
A.可可豆粉碎去皮
B.可可餅粉碎去皮
C.可可豆脫脂粉碎
D.可可餅脫脂粉碎
最新試題
在使用電動(dòng)攪拌器進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時(shí)，下面哪個(gè)選項(xiàng)是需要注意的事項(xiàng)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面哪個(gè)操作可以幫助改善蛋糕的脫模效果（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪個(gè)步驟是在戚風(fēng)蛋糕焙烤前要完成的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪個(gè)步驟是蛋糕分層的關(guān)鍵步驟（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面哪種情況需要進(jìn)行熱脫模（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪個(gè)步驟是制作多層蛋糕時(shí)的常見(jiàn)步驟（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪個(gè)工具是用于在蛋糕中間夾層的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪個(gè)步驟是保養(yǎng)蛋糕夾層工具的關(guān)鍵步驟（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種方法可以檢驗(yàn)黃油的質(zhì)量（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在使用攪拌設(shè)備進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時(shí)，下面哪個(gè)步驟可以更好地使面糊變得光滑（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題