中式面點中，“豌豆包”的豌豆需要（）。

中式面點中，“蔥油餅”的關鍵步驟是（）。

制作發(fā)糕時，為了使其發(fā)酵均勻可以（）。

以下哪種是制作粽子時讓粽子更緊實的方法（）？

以下哪種是制作湯圓時糯米粉的處理方法（）？

以下哪種是制作肉夾饃時鹵肉的關鍵調(diào)料（）？

制作燒麥時，糯米需要（）。

以下哪種是制作桃酥時讓桃酥更酥脆的方法（）？

以下哪種是制作麻團時讓麻團膨脹的關鍵（）？

以下哪種是制作奶黃包時讓奶黃餡更細膩的方法（）？