蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。

美國菜新英格蘭蛤周達湯，可以追溯到十八世紀初期，主要的原料有（）。

一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。

在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。

腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會用（）等原料。

以下（）用具是整雞脫骨時不需要用的。

干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位（）。

以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？

以下哪個用具是雞腿去骨時不需要用的（）。

（）是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。