單項選擇題為了保證食品安全，保障（）身體健康和生命安全，制定《中華人民共和國食品安全法》。

A.公眾
B.工人
C.農(nóng)民
D.學生


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1.單項選擇題小蘇打是（）性膨松劑。

A.酸
B.堿
C.甜
D.復合

2.單項選擇題用軋皮機軋制的（），成熟后色澤潔白，質(zhì)地暄軟。

A.層酥面坯
B.油酥面坯
C.蛋和面坯
D.發(fā)酵面坯

3.單項選擇題職業(yè)道德與社會生活關(guān)系最密切，關(guān)系到社會穩(wěn)定和（）的和諧。

A.社會關(guān)系
B.人際關(guān)系
C.職業(yè)之間
D.企業(yè)之間

4.單項選擇題下列不能用熱油炸的品種是（）。

A.油條
B.春卷
C.排叉
D.蓮花酥