因?yàn)轼喩砑?xì)長(zhǎng)，最好是只切分成四塊，用來(lái)（）。

以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。

干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位（）。

填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。

以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。

三文魚可以選取以下（）熏制工藝。

取雞內(nèi)臟時(shí)，需要先將（）剝離。

填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。

取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。

雞腿肉的優(yōu)點(diǎn)是（）。