A.煙熏保藏
B.干燥保藏
C.腌漬保藏
D.高溫保藏
E.低溫保藏
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A.空腸彎曲菌
B.溶血性鏈球菌
C.志賀菌
D.沙門菌
E.金黃色葡萄球菌
A.蛋類
B.涼拌菜
C.牛奶
D.生菜
A.黃曲霉毒素B1
B.伏馬霉素
C.黃曲霉毒素M1
D.展青霉素
E.脫氧雪腐鐮刀菌烯醇
A.通過(guò)對(duì)某些食用菌種的調(diào)查去判斷某些加工食品的質(zhì)量
B.通過(guò)對(duì)某些條件性可食的食品中某些致病菌的檢索判斷該條件性可食食品是否已達(dá)無(wú)害化處理效果
C.通過(guò)食品中某些細(xì)菌相查證食品的加工操作是否合乎要求
D.能反應(yīng)食品的清潔程度
E.能通過(guò)雜菌數(shù)檢驗(yàn)判斷食品的新鮮程度
A.水分
B.操作過(guò)程
C.微生物種類
D.溫度
E.食品成分
最新試題
廠房地面、墻壁、天棚等內(nèi)表面要求平整，不易產(chǎn)生脫落物，不易滋生霉菌。（）
中藥飲片銷售記錄保存期限是（）
炮炙中，炒制分為單炒（清炒）和加輔料炒。其中加輔料炒又分為（）
與中藥材、中藥飲片生產(chǎn)的相應(yīng)的專業(yè)包括（）
按標(biāo)準(zhǔn)購(gòu)進(jìn)的藥材可以直接進(jìn)行切制或炮炙。（）
切割式標(biāo)簽或其它散裝印刷包材應(yīng)分別置于密閉容器內(nèi)儲(chǔ)運(yùn)。（）
炮制、整理加工后的凈藥材要使用清潔容器或包裝，凈藥材要與未加工、炮制的藥材分庫(kù)存放。（）
廠房應(yīng)有防止昆蟲(chóng)和其他動(dòng)物進(jìn)入的設(shè)施，當(dāng)有老鼠和其它昆蟲(chóng)進(jìn)入時(shí)，要使用滅鼠藥殺滅。（）
中藥材、中藥飲片倉(cāng)庫(kù)人員上崗前應(yīng)該經(jīng)過(guò)相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)。相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)是指中藥材、中藥飲片的以下哪些內(nèi)容（）
炮炙是《中國(guó)藥典》中藥飲片炮制通則規(guī)定的四大制法之一，包括了炒、炙、制炭、煅、蒸、煮、燉、煨等8個(gè)小類。（）