單項選擇題下列在西餐中常用的蔬菜屬于春季時令出產(chǎn)的是（）。
A.蘆筍
B.茴香
C.松露
D.球芽甘藍
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1.單項選擇題下面以民族菜為主題的美食節(jié)是（）。
A.軟殼蟹美食節(jié)
B.英倫風情美食節(jié)
C.博古斯美食節(jié)
D.BBQ 風情美食節(jié)
2.單項選擇題下面以名人文化為主題的美食節(jié)是（）。
A.披薩美食節(jié)
B.普羅旺斯風情美食節(jié)
C.莎士比亞美食節(jié)
D.奶酪火鍋美食節(jié)
3.單項選擇題下面以地方菜、民族菜為主題的美食節(jié)菜單是（）。
A.英倫風情美食節(jié)菜單
B.白蘆筍美食宴菜單
C.龍蝦美食節(jié)菜單
D.藍帶御宴美食節(jié)菜單
4.單項選擇題下面以名人文化為主題的美食節(jié)菜單是（）。
A.法國蝸牛宴美食節(jié)菜單
B.塔吉鍋風味美食節(jié)菜單
C.首相食譜美食節(jié)菜單
D.小龍蝦美食節(jié)菜單
5.單項選擇題聽覺媒體的（）是指為教學創(chuàng)設情境，增強烹飪教學效果，通產(chǎn)和其他媒體配合使用。
A.示范法
B.情境法
C.反饋法
D.比較法
最新試題
取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。
題型：多項選擇題
蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。
題型：單項選擇題
以下哪個用具是雞腿去骨時不需要用的（）。
題型：多項選擇題
肉鴿去骨后一般會將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。
題型：多項選擇題
在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。
題型：多項選擇題
西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴，主要原料有（）。
題型：多項選擇題
填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。
題型：多項選擇題
以下（）用具是整雞脫骨時不需要用的。
題型：多項選擇題
法國西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個選項（）。
題型：多項選擇題
一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。
題型：多項選擇題